Le Bouchon Lustre

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Le Bouchon Lustre

Traditional Restaurant

Lyon 69002

Le Bouchon Lustre - Traditional Restaurant - Lyon

Au coeur de la presqu'île, situé au 55 de la fameuse rue Mercière, Le Bouchon Lustre se démarque comme un établissement à la fois chic et décontracté. Notre cuisine de tradition Lyonnaise et Française ravira tous les gourmets.

Location

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55, rue Mercière
69002 Lyon

Opening hours

Monday - Thursday 12:00-15:00 / 19:00-23:00

Friday - Sunday 12:00-23:00 / -

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  • Entrées chaudes et froides

    Certaines entrées et plats peuvent manquer en fonction du marché, merci de nous excuser pour la gêne occasionnée

  • La salade de Saint Marcellin pané, cuit au beurre, sauce mousseline aux pignons de pin et noix cassées

    12,00€

  • La fricassée d'escargots de bourgogne en feuilleté aux fines herbes et crème d'ail cuite

    14,50€

  • Gâteau de foie de volaille au coulis d'écrevisses et bisque de homard, concassé de tomates aux herbes

    11,00€

  • Salade Lyonnaise à l’œuf poché servie avec de lardons roussis et petits croûtons

    9,50€

  • Carpaccio de boeuf à l'huile d'olive au basilic, copeaux de parmesan fraîchement coupés et salade verte

    12,50€

  • La tranche de foie gras frais de canard, sauce courte au cassis et petit verre de Sauternes

    15,00€

  • Le saumon frais mariné aux fines herbes, toasts chauds

    14,00€

  • La terrine de campagne à la crème de noisettes et ses condiments

    9,50€

  • Plats chauds et froids

    D'autres propositions de plats sont disponibles sur les ardoises, n'hésitez pas à vous renseigner

  • Estouffade de boeuf au vin rouge, pâtes fraîches, petits oignons blancs glacés et lardons grillés

    14,50€

  • Le rognon de veau à la Lyonnaise cuit entier avec sa graisse et sauce moutarde, pomme purée

    16,50€

  • La quenelle de brochet sauce Nantua, petites crevettes roses et champignons de Paris

    (30 minutes d'attente)

    14,50€

  • Andouillette à la crème de moutarde fine et forte

    12,50€

  • Boudin noir à la Lyonnaise, compotée de pommes fruits et purée de pomme de terre grand-mère

    12,50€

  • Le saucisson de Lyon cuit au court bouillon; sauce beaujolaise et pommes vapeur à l'huile d'olive persillées

    12,50€

  • L'entrecôte charolaise poêlée nature ou sauce au choix, garniture du moment

    17,50€

  • Le steak tartare de boeuf charolais assaisonné comme il se doit par nos soins en cuisine

    14,50€

  • Daurade aux asperges vertes sauce champagne

    16,50€

  • Le foie de veau poêlé déglacée au vinaigre de framboises,persillade et purée de pomme de terre grand mère

    17,50€

  • La belle sole meunière servie avec des pommes vapeurs

    25,00€

  • Les cuisses de grenouilles fraîches servie avec un gratin dauphinois maison

    25,00€

  • Le mariage de la coquille Saint-Jacques et du poireau au beurre léger d'épices, piment d'espelette, fricassée de fèves aux champignons

    25,00€

  • Spécialités et Suggestions du Chef

  • Cuisses de Grenouilles fraîches persillées servies avec gratin dauphinois fait maison

    25,00€

  • Belle sole meunière servie avec les pommes de terre vapeur

    25,00€

  • Photo Le mariage de la Saint Jacques et du Homard au beurre léger d'épices, fondue de poireaux - Le Bouchon Lustre
    Le mariage de la Saint Jacques et du Homard au beurre léger d'épices, fondue de poireaux

    25,00€

  • Le foie de veau persillé à la Lyonnaise et son petit jus brun

    17,50€

  • La fricassée de rognon de veau rôti sauce moutarde et purée maison

    16,50€

  • Menu Lyonnais

    21,00€

  • Entrées
  • Salade Lyonnaise à l’œuf poché servie avec des lardons roussis, croûtons et sauce mousseline
  • Gâteau de foie de volaille au coulis d'écrevisses et bisque de homard, petit concassé de tomates à la ciboulette
  • La terrine de campagne à la crème de noisettes et ses condiments,petite salade verte en accompagnement
  • Plats
  • Andouillette au four à la crème de moutarde fine et forte
  • Boudin noir à la Lyonnaise, purée de pommes de terre maison, compotée de pommes fruits et oignons émincés
  • Le saucisson de Lyon sauce beaujolaise, pommes vapeur persillées au beurre frais et huile d'olive
  • La quenelle de brochet sauce Nantua, petites crevettes roses et champignons de Paris servie avec du riz basmati
  • Desserts
  • Fromage blanc à la crème ou dessert du jour
  • Menu de la Quenelle

    19,00€

  • Entrées
  • La terrine de Campagne à la crème de noisettes et ses condiments
  • Plats
  • La quenelle de brochet sauce Nantua, petites crevettes roses et champignons de Paris servie avec du riz basmati
  • Desserts
  • Fromage blanc à la crème ou dessert du jour
  • Menu Tradition

    26,00€

  • Entrées
  • La salade de Saint Marcellin pané, cuit au beurre, sauce mousseline aux pignons de pin et noix cassées
  • Carpaccio de boeuf à l'huile d'olive au basilic, copeaux de parmesan fraîchement coupés et salade verte
  • Gâteau de foie de volaille au coulis d'écrevisses et bisque de homard, concassé de tomates aux herbes
  • Le saumon frais mariné aux fines herbes, toasts chauds
  • Plats
  • L'entrecôte poêlée nature beurre maître d'hôtel ou sauce au choix, gratin dauphinois
  • Filet de daurade royale sauce champagne à la ciboulette et pointes d'asperges vertes
  • Estouffade de boeuf bourguignon au vin rouge et pâtes fraîches, petits oignons blancs glacés et lardons grillés
  • Desserts
  • Le demi Saint Marcellin affiné de la mère Richard
  • ou Le fromage blanc à la crème

    24,00€

  • ou Carte des desserts au choix
  • Menu Bouchon Lustre

    32,00€

  • Entrées
  • La tranche de foie gras frais de canard sauce courte au cassis, salade de magret et petit verre de Sauterne
  • Le feuilleté d'escargots de bourgogne flambés au cognac, aux fines herbes et crème d'ail cuite
  • L'assiette de saumon frais mariné à l'huile d'olive et vinaigre de xérès, toasts chauds
  • Plats
  • La tranche de foie de veau poêlée déglacée au vinaigre de framboises, persillade et purée de pommes de terre grand-mère
  • Le mariage de la coquille Saint-Jacques et du poireau au beurre léger, piment d'espelette fricassée de fèves aux champignons
  • La belle sole fraîche façon meunière et ses pommes vapeur

    Supplément 6 euros

  • La fricassée de rognon de veau rôti sauce moutarde et purée maison
  • Desserts
  • Le demi Saint Marcellin affiné de la mère Richard
  • ou Le fromage blanc à la crème
  • ou Carte des desserts au choix